Que mejor que tomar el legado de nuestros padres e ir evolucionando como ellos lo han estado haciendo todos estos años. Dentro de la comida tradicional queremos ir un paso mas, e intentar innovar en nuestra cocina.
El mejor trato, y no lo decimos nosotros, nuestra fama nos precede, puedes mirar nuestros comentarios en los diferentes portales como Guía repsol, vía michelin e incluso en la guía internacional francesa Petit Fute, para nosotros el cliente es lo primero.
El ambiente que creamos en nuestro restaurante es inmejorable, siempre acompañado del mejor vino, y la mayor calidad de nuestras comida, nuestros productos son de primera calidad, en definitiva un ambiente acogedor para que usted y los suyos pasen la mejor velada.
Espacio web de Hotel Restaurante El Castillo, un referente en en cuanto a calidad y constancia en el trabajo en Medina Sidonia.
Fundado en 1969 por manuela y Jose, Hotel Restaurante El Castillo en sus inicios fueron rodeados de tapitas de pinchito, caballas, luego pasaron al venado, churrascos, hasta llegar en 1982 especializarse en carnes de caza y chuletones de ternera.
Pasaron varias etapas, el hotel restaurante el castillo, en 1992 fundaron “bar el castillo” junto a sus hijos, mas tarde, concretamente tres años pasó a ser “venta el Castillo” hasta evolucionar allá por el año 2000 a “Restaurante el castillo”.
Ya en el año 2009, cosa que solo se puede conseguir por la union de la familia Ballesteros Gonzalez ampliaron su negocio hasta ser, como ha día de hoy, “hotel Restaurante el Castillo” Gestionado por Manuela, hermanos, hijos y nietas.
Nuestra evolución ha sido dada por el trabajo y la constancia hasta llegar a ser unos de los referentes de restaurantes en medina sidonia, contando con las recetas de Manuela recetas de cocina española, por supuesto intentando cosas nuevas para llegar a todo tipo de publico, por descontado que la calidad de nuestro restaurante es de primera calidad, calidad que se ve reflejada en la continuidad de nuestros clientes.
Con una ubicación única, en calle C/ Ducado de Medina Nº3 cerca del Castillo de Medina Sidonia, el cual da nombre a nuestro negocio, el Castillo se puede visitar, y es una de las joyas de nuestra ciudad.